つくし(土筆)が花粉症に効果的？
春が近づくと、河原の土手や野原でつくしがポツポツ頭を出しているのを見かけます。
実はこのつくしに花粉症に対する抗アレルギー効果があるとして、注目されているのをご存知でしょうか。
発見された方は、日本大学の理学博士で、文理学部長の島方洸一さんという方。
この島方学部長、ご自身も花粉症に悩まされていたのですが、ある日趣味の山菜採りでたまたま、つくしの群落を見つけ採ってきて食べたところ、花粉症の症状が治まったということです。
日本大学の藤本康雄教授が島方学部長と治験者の体験を元につくしの抗アレルギー効果を調べたそうです。
その結果、アレルギーの原因物質であるヒスタミンンや、ロイコトリエンの遊離を抑える作用があることが確認できたそうです。
つくしのアルコールエキス中には、フラボノイド類、コハク酸などの抗アレルギー成分が多く入っていることが分かったそうです。
家庭でも、昔は手軽に食べられていたつくしが花粉症に効果的なんて、なんだか不思議な感じですよね。
花粉症に悩む方はこれを機会に、現在の食卓でもつくしを登場させてみるのはどうでしょうか。
食べるだけで花粉症の辛い症状が改善するなら、試してみる価値はあると思いませんか？
簡単なメニューとしては、お浸し、煮物、炒め物など。
元々、素朴な味ですので、つくし自体の味を楽しみたいという方には簡単な調理がおすすめです。
野草独特の匂いや苦味がどうしても気になるという方は、調理前に２、３分下ゆでしてあく取りをしてください。
また、炒め物にマヨネーズを使ったり、細かくしてオムレツに混ぜ込む、天ぷらにするなど、調理法を工夫してみてはどうでしょうか。
試してみたいつくし飴
つくしなんて、近所に生えてないわ、という方。
今はつくしエキスの入った商品が発売されていますので、そちらを試してみてはどうでしょう。
徳島県の民間企業池田薬草と日本大学が協力して商品を開発、２００６年の発売当初は、２万箱完売したそうです。
「つくし飴」というのがその商品ですが、モニター調査では、花粉症患者の６割に症状の改善が見られたそうです。
また、池田薬草と同じセイアのグループ企業になる（株）桜は、四国の独立プロ野球リーグ、四国アイランドリーグ内の花粉症に悩む野球選手にもこのつくし飴を提供したそうです。
ちなみにリーグ内で花粉症を持っている選手は２割ほどいたそうですよ。
（株）桜より、東京経済大学の学生と共同開発された製品が、２００８年１月末より販売が開始されるそうです。
花粉症に効果的といわれる、つくしエキスを配合した「つくしチョコ」です。
チョコレートを食べて花粉症が良くなるなんて、嬉しい商品ですよね。
薬嫌いな子供も、これなら喜んで食べてくれそうです。
